Falafel (2)
Dinsdag 29 Juli 2003 at 12:12 pm. In mijn streven de Falafel Koning van Hoornsterzwaag te worden, waagde ik een nieuwe poging. De gevormde balletjes maakten een degelijke indruk en ik plaatste ze enkele uren in de koelkast. Het eerste balletje leek wel bruiningsverschijnselen te vertonen in de hete olie, dus ik voegde een tweede en een derde toe. Daarna de resterende 20. Misschien had ik dat niet moeten doen. Er ontstond een schuimende massa van kokende olie en aanbrandende kikkererwtenpasta. We hebben ons gevoed met de bijgerechten.Eén reactie
Even voor de zekerheid: je moet dus w?l rauwe kikkererwten gebruiken en die een nacht in de week laten staan. Geen gekookte dus.
verbal jam (URL) - 04-08-’03 00:59