Aanbranden
Vrijdag 24 Januari 2003 at 10:03 pm. Om de smaak en de vitaminen van de aardappelen zo goed mogelijk te bewaren, kun je de aardappelen het beste in een pan met niet te veel kokend water leggen en ze dan ongeveer 20 minuten aan de kook houden. Even prikken met een viertandige vork om te controleren of ze gaar zijn, afgieten en opdienen. Om weinig water te kunnen gebruiken is nodig dat het deksel de pan goed afsluit,zodat zo weinig mogelijk water ontsnapt. Ook moet je als het water weer kookt het gas laag draaien. Op het moment dat ik dat had moeten doen werd ik gebeld door een mevrouw die mij 3 tot 10 % korting op Groene Stroom aanbood. Over de afloop van dat project zal ik rapporteren als de offerte binnen is.Toen ik de telefoon had neergelegd rook ik iets. Ik zette de wasemkap een stand hoger. De gedachte aan aanbranden kwam niet bij me op, omdat me dat zelden gebeurt. Een minuut later rook ik nog steeds iets en stak ik mijn hoofd onder de wasemkap. Pas toen zag ik dat ik het gas onder de aardappelen op driekwart had staan. Nog een geluk trouwens. Ik kon de aardappelen redden door er een stuk af te snijden en ze te bakken (ze waren al aardig in de buurt van gaar). En de pan staat met een beetje sodawater te weken. Komt ook wel weer goed.
