« Wilde eend | Home | Geluid »

Een huis vol

Zondag 02 Februari 2003 at 1:44 pm. Gisteren stond geheel in het teken van de familie B. Het gezin bestaat uit zes personen, zodat ons huis na hun entree geheel gevuld is. In de zomer komen ze altijd een paar dagen logeren en dan bestaat het programma in hoofdzaak uit bosarbeid, buiten spelen en fikkie stoken. Nu brachten wij noodgedwongen veel tijd binnen door.



De andere drie zie je .

Ik bakte patates frites en serveerde daarbij zelfgemaakte hamburgers. Qua groente had de jeugd gekozen voor doperwtjes met worteltjes, de van de Van der Valk restaurants zo bekende tiroliennes. Patat bakken voor acht personen is een behoorlijk karwei. Jan, de oudste B., schilde de twee kg aardappelen. Vervolgens sneed ik daarvan mooie boerenfrieten. Door de aardappelen met een mes in stukken te verdelen en niet met een daartoe vervaardigd apparaat heb je totaal geen snijverlies. Of nog erger: van die donkerbruine flinters in de olie. De frieten worden vier minuten in zonnebloemolie van 160 graden voorgebakken. Niet teveel tegelijk, want dan wordt de olie te koud en de friet te vet. Dan moeten de frieten helemaal afkoelen, hetgeen een paar uur duurt. Het afbakken gebeurt, weer in kleine porties, in olie van 180 graden. Vier minuten is meestal wel genoeg. Heer lijke patat, buiten de deur niet verkrijgbaar. De hamburgers vielen ook in de smaak: platte gehaktballen, maar smakelijk gekruid.

Hannie had Tiramisu als nagerecht gemaakt. Om half acht reden onze gasten de koude nacht in, in de hoop dat ze Idols nog net zouden halen.

vier reacties